狗的鼻子变浅色是缺什么？
我们常说的“嗅觉”其实是两种感觉的结合，一个是嗅觉本身（Olfaction），另一个是味觉（Gustation），二者通过鼻腔连接在一起。当我们在谈论“嗅觉”时，实际上指的就是“嗅觉”。 而嗅觉器官主要是鼻粘膜内的嗅细胞（Olfactory Cell）、支持细胞和感受器神经未梢组成的嗅鞘（Olfactory Scepter）。
这些细胞分布在两个鼻腔黏膜上的许多皱褶内，每个嗅细胞由一个锥形的杆状细胞核心和一个盘状的细胞膜构成，其中含有多达十几种不同的受体蛋白，而每种蛋白又与特定的气味分子结合。 当气味分子吸入鼻孔后，会通过鼻纤毛的运动进入嗅腔，然后再移动到嗅球（Olfactory Bulb），最后由大脑皮层的相关区域对气味进行处理，形成嗅觉。 而在整个嗅觉的过程中，鼻黏膜的颜色会不断变化以响应不同浓度气味的刺激。
比如当你闻到好闻的味道时，如香水，会忍不住深吸一口气；而当你闻到难闻的气味，像油烟味或者臭味时，你会下意识捂住口鼻。 之所以会出现这类反应，是因为我们人类的嗅觉神经元只有1000多万个，约为大鼠的1/12~1/3，所以嗅觉系统会对气味非常敏感而且会很快产生适应。 但人类比动物更复杂一点的是，我们除了有嗅觉外，还有味觉记忆（或称嗅觉记忆）。
有研究表明，在识别食物气味的时候，65%以上的信息是来自嗅觉记忆的，而非直接来自嗅觉的感知。 所以你说得对，狗狗没有汗腺，不能像人一样通过排汗来降低体温；也不能像猫咪那样用舌头舔自己的脖子下面来去除热感。 对于它们来说，喘气和舔鼻子可能是最好的散热方式了。