孕妇可以吃狗豆吗?
可以,但尽量少吃。 因豆类中含有一定量的亚硝酸盐,进入人体内会发生反应而生成致癌物质亚硝胺。虽然这些食物中的亚硝酸盐含量并不高,但若是经常进食或一次摄取量大,也有可能引起慢性中毒或诱发癌症。因此对于怀孕的女性来说,应该尽可能减少吃这类食物的次数和量,特别是那些有基因突变隐患的人更应该严格控制。
除上述原因外,孕期食用过量含硝酸盐、亚硝酸盐的食物还可能增加流产的风险。 当然,并不是所有的豆类都含有亚硝酸盐。一般来说,在自然条件下生长繁殖的豆子才可能含有大量亚硝酸盐,如果经过高温煮沸或者浸泡,其中的亚硝酸盐是可以被分解去除的,所以煮熟的豆浆、豆芽都没有问题。 所以,孕妇可以进食豆类,但要控制量,不要一次吃得太多,同时注意把食物做熟。还要注意避免吃存放时间过长的剩饭剩菜,少吃或不吃腌制食品,如咸菜、咸鱼等。