火腿肠可以吃吗？
吃是可以吃，就是不太健康 首先，我们要搞清楚什么是火腿肠。一般来说，我们看到的火腿肠都是密封在塑料袋里或者玻璃瓶中，上面标有生产日期和安全食用期的那种，这种火腿肠又叫做即食火腿肠，它的主要食材是肉类、淀粉（糖）、植物油等，还有一些其他的辅料和添加剂。
这样的火腿肠味道很好，而且携带方便，是很多差旅人士的首选食品，当然也很受小朋友的欢迎。 但还有一种火腿肠，它是没有包装的，或者说包装没有那么严密，这种火腿肠又叫生火腿肠，也叫发酵火腿肠。
它需要经过一段时间的熏烤或自然发酵才会成熟，所以里面会含有一些微生物，这些微生物有些是有益的，但是也有有害的。
虽然现在的食品工业越来越发达，但是食品的生产过程仍然不能做到完全无菌。无论哪一种火腿肠，都可能有细菌污染，如果我们不仔细清洗或者清洗不干净就吃东西，就有可能导致胃肠道感染。
不过，我们平时买到由上述两种原材料制成的烧熟煮透的火腿香肠类食品，通常是没有太大安全隐患的。因为高温能够杀死其中部分腐败菌和致病菌。
如果一定要吃生火腿肠，那也建议吃经过0℃以下冷冻24小时的，这样也能基本清除里面的有害微生物。 当然，最好的方式是不吃！现在生活越来越好，食品安全问题也越来越受到重视，从食物中额外补充蛋白质和其他微量元素，我们可以通过多吃鸡蛋、豆制品和新鲜蔬菜水果来满足。