怎么去除巴哥犬？
去巴狗的方式，现在一般有两种：
1、用爆晒的方式，将巴狗烘干，使它逐渐变硬，回炉焖煮，烧出米饭：这种方法，一般需时一个星期，较为耗时；而且由于晒后巴狗形状各异，有些可能不容易煮软焖透，不适宜久煮，否则会破坏巴狗原有的香柔口感。
2、用大火炒制，将巴狗放在铁锅里，加少量油或不放油，用大火炒，炒时加适量水，但不要炒焦了，制作时间约20来分钟。炒后的巴狗，油光发亮，形似年糕，糯而不腻，并且有黄豆的香味。
炒巴狗，关键是选狗，选表面湿润、色泽金黄、半透明的巴狗为佳，这样的巴狗质地松软，具有一定弹性，咀嚼起来有韧性。
选好巴狗，立即把它放清水里，洗去粘附的灰尘和细绒，取出，拭干水份，放在盛器里，加上适量黄酒，拌匀，码好。然后上笼蒸熟（约需1～2小时）。取出盛器，晾凉后放入瓶里，再加进适量黄酒，随吃随取。
另一次食用，把巴狗从瓶里取出，上笼蒸温热后，添加适量的食盐和味精，重新装盘即成。
加食盐和味精，一是提味，二是使巴狗在味中解腻、增鲜，并且能分解蛋白质，有利于营养成分的消化吸收。
【功能主治】
清痰止咳，开胃止呕，消积食，解油腻，舒肝气。用于治疗鸡头肿疡、疝气、白带、血尿。
【用法用量】
15～30克。
【摘录】
《中国药植图鉴》