火腿肠能常吃吗？
从营养学角度来说，任何食物都要做到均衡饮食、适量进食。 就拿火腿肠来说吧，它是由鲜猪肉或牛羊肉加工制成的，富含优质蛋白质和铁、锌等微量元素，每天食用适量是可以的，但要注意的是，吃火腿肠不能毫无顾忌地大吃特吃。 这是因为： 第一，虽然新鲜肉类含有丰富的氨基酸，是组成蛋白质的基本成分，但它也是生物活性化合物，如果烹调方式不当（如腌制不够充分），会使体内产生有害物质。 第二，现在市售的火腿肠大多是淀粉+肉类+食品添加剂的制作而成的，其中添加的添加剂包括防腐剂、着色剂、增稠剂及各种香料等。 虽然目前国家允许使用的食品添加剂都是安全性较高的，但在食用时还是应有所注意，特别是儿童和老人，更要减少此类食品的摄入。 对于健康人来说，一天吃一根火腿肠是没问题的；但如果患有高血压、冠心病等的病人，就应该严格控制，最好不吃。
其次，我们要看清火腿肠包装上的标签，看看它的营养成分是否标明了能量值，若标示不全或者含量偏高，就要慎重选购了。因为一条小小的火腿肠就可能带来几百千卡的能量，如果多吃几条，就会超标很多。 还要提醒大家一点，现在有些企业为了降低成本，会使用含有转基因材料的食用油制作火腿肠，所以建议大家不要轻易购买不知名品牌或是价格特别低的火腿肠。
最后，我们还要注意保存条件，最好在低温、密封的环境下保存火腿肠。因为细菌在温度较高的情况下繁殖较快，一旦超过保质期，就不要再吃了。