杜高为什么只是白色？
意大利杜高犬的白色被毛其实是来源于阿根廷犬和欧洲犬，它们在混合其它犬种是携带隐性白色基因的，意大利杜高犬并不是完全的白色，在它的鼻头、眼睛周围、耳朵根部、脚、尾尖有深色素的斑点，就是大家口中的黑芝麻，犬界把这种带点的纯色犬种看作是完美的犬，这和中国人看待白璧微瑕的人是一个道理。所以，才有了这句话“白如雪，黑如漆”，用来称赞意大利杜高犬。
其实还有一种情况，现在国内有一部分杜高犬，是因为在培育时混入了牛头梗类的血液，也会出现全白犬。这种犬，其实是不纯的，因为牛头梗类的犬可以纯色和斑色兼有，而且牛头梗犬携带的隐性基因也是白色的，所以杜高犬和牛头梗犬交配会有很多全白的犬产生。但是牛头梗类的犬在性格上比阿根廷犬要暴躁、冲动，所以有部分杜高犬会有些神经质，这也是为什么大家觉得好的杜高犬一犬难求的原因。